Сколько калорий в салате оливье

Калорийность «Оливье» – величина непостоянная, напрямую зависящая от состава салата. Особую калорийность салату придают, как правило, жирное мясо или колбаса, а также неумеренное употребление майонеза. Следуя нашим советам, Вы сможете сделать Ваш салат «Оливье» вполне низкокалорийным и безвредным для фигуры.

В преддверии новогодних праздников, когда все соотечественники, предпочитающие праздновать дома, составляют меню для торжественного ужина, многие задумываются о калорийности праздничных блюд.

Учитывая массовое национальное преклонение перед культовым салатом, у стремящихся сохранять стройность поневоле возникает вопрос: Сколько калорий в оливье?

салат оливье фото

Все просто. Выбор ингредиентов может очень сильно отличаться в зависимости от предпочтений кулинара и едоков. Среднестатистическая версия рецепта, с колбасой, отварными яйцами и овощами, заправленная майонезом содержит от 200 ккал на 100 грамм.

Многое зависит от количества и жирности мяса и майонеза в составе будущего кулинарного шедевра. Именно эти ингредиенты содержат особенно много жира, а значит – самое большое количество калорий. Впрочем, содержащие углеводы картошка и морковь, особенно отварные, также не самые диетические овощи. В сущности, самые безобидные с точки зрения профилактики лишнего веса ингредиенты в салате –… огурцы, соленые или свежие – это все равно.

Мясная или белковая составляющая.

Как было отмечено выше, один из компонентов с самой высокой питательной ценностью это мясо. В салате, как правило, встречается колбаса, которую слова «Диетическая» или «Докторская» в названии ни в коем случае не делают безобидным для здоровья и фигуры продуктом.

оливье калорийность фото

Чтобы сделать салат менее калорийным, выбирайте нежирное мясо: телятину, индейку, курицу.  Постный вариант салата с кальмаром – тоже лучше версии с жирными субпродуктами.

Беспроигрышный вариант: Оливье с курицей

Яйца, которых по рецепту требуется аж 5 штук, тоже не самый безобидный продукт, если только не использовать в салат только яичные белки. Таким образом, калорийность нашего будущего новогоднего хита становится все ниже.

Положите в салат только яичные белки

калорийность салата оливье

Овощи в составе блюда

Найти замену отварной картошке с морковкой – проблематично, зато уменьшить их количество вполне в наших силах. И пожалуйста, внимательней относитесь к качеству зеленого горошка, если уж он входит в Ваш рецепт. В банке может оказаться презревший горох, который калорийней своего молодого зеленого собрата. В крайнем случае, можно купить замороженный зеленый горошек и отварить его самостоятельно.

оливье калории фото

Майонез

Также один из самых жирных составляющих яства, способны свести «на нет» все попытки сделать Оливье более диетичным. Выход есть.

  • Выбирайте соус пониженной жирности.
  • Сделайте его сами в домашних условиях, жестко контролируя состав.
  • Разбавьте майонез сметаной пониженной жирности или низкокалорийным натуральным йогуртом. Или же вовсе замените полностью, оставив пару ложек провансаля для запаха.

Если Вы не станете к Новому году готовить и поедать салат тазиками, а положить на тарелку 100 грамм оливье и далее выбирать на праздничном столе низкокалорийную еду, никакого вреда фигуре не последует. Таким образом, калорийность Оливье вообще не будет иметь к Вам никакого отношения.

Предлагаем Вам посмотреть один из вариантов приготовления салата «Оливье».

Ниже Вы можете ознакомиться с различными способами  оформления салата «Оливье» и взять для себя интересные идеи.

Фото салата Оливье

 

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *